Тэг: официальный сайт Big green Egg

Приготовление барбекю является неотъемлемой составляющей современных пикников. Все большее количество любителей пожарить мясо на лужайке дома посещают официальный сайт Big green Egg, прицениваясь к оборудованию для создания аппетитного блюда. Тонкости приготовления барбекю осветит данный материал.

На заметку потребителям

Для того, чтобы продукты не пригорали к решетке, ее необходимо предварительно смазать подсолнечным маслом, а после завершения процесса приготовления пищи подвергать тщательной чистке. Придать дыму, исходящему от тлеющих углей, аппетитный аромат можно, бросив на них сверху немного пряных трав. Для приготовления барбекю актуально использование небольших шпажек из дерева, предварительно вымоченных в воде.

Продукты, нарезанные тонкими кусочками, рекомендуется жарить прямо над углями. Целые тушки мяса и жирные стейки следует готовить медленно, чтобы они не подгорели снаружи и не остались сырыми внутри. Для этого угли нужно распределять по краям котла Big Green Egg XXLARGE. Добиться эффекта духовки можно, накрыв барбекю крышкой.

Для того чтобы филе говядины было сочным, рекомендуется не прожаривать ее до конца. А вот свинину, птицу и речную рыбу нужно подвергать более интенсивной термической обработке. Продукты, имеющие толщину не более 2,5 сантиметров, необходимо переворачивать каждые две минуты. Овощи для барбекю рекомендуется готовить на решетке в цельном виде, либо нарезать крупными кусками. Рыбу следует запекать в фольге, чтобы она оставалась сочной и нежной.

С мяса, предназначенного для барбекю, необходимо удалять пленку, иначе она будет стягивать кусочки во время жарки. Разрезать филе рекомендуется поперек волокон, чтобы оно сохранило максимум сока. Придать мясу мягкость и яркий вкус поможет выдерживание в маринаде в течение двух часов.

Креветки можно обжаривать как с панцирем, так и без него. Кальмаров перед приготовлением рекомендуется нарезать кольцами. Крупную рыбу можно нафаршировать пряными травами и дольками лимона.

Вряд ли кто откажется отведать ароматной, сочной и нежной рыбки с хрустящей корочкой, приготовленной на гриле. Многие люди считают, что это очень легкое блюдо, с которым сможет справиться любой. Однако вышеупомянутый способ приготовления рыбы требует определенной сноровки и следования некоторым правилам, о чем и пойдет речь в данной статье. А если вы хотите купить гриль Big Green Egg, это можно сделать на сайте нашей компании.

Важные моменты

Для начала следует правильно подобрать рыбу для запекания на гриле. Она должна иметь плотное мясо, быть не слишком костлявой и достаточно жирной. Оптимальными вариантами можно назвать норвежскую семгу, скумбрию, форель, морского окуня, сельдь, кету, горбушу и дораду. Палтус и треска не подходят для приготовления описываемым способом, так как являются слишком мягкимию.

Перед использованием рыбы ее необходимо тщательно вымыть, освободить от чешуи и выпотрошить. Можно также приобрести в супермаркете уже разделанные стейки или куски филе. Желательно, чтобы их толщина составляла около 2,5-3 сантиметров. Перед готовкой рыбу рекомендуется подержать в маринаде. Для подобных целей обычно используют белые вина, лимон, фруктовые соки, йогурты и различные специи.

Для того чтобы рыба не приклеилась в процессе жарки к решетке гриля, ее рекомендуется обмазать подсолнечным маслом. Если вы запекаете тушку целиком, совершите на ней несколько надсечек, чтобы маринад и специи смогли проникнуть внутрь. При желании можно нафаршировать рыбу грибами, луком, зеленью, чесноком, овощами или ломтиками лимона. Для того чтобы она не пересушилась и сберегла свою форму, оберните рыбу листьями винограда или шпината, кусочками бекона или ветчины, а затем закрепите их шпажками.

Перед использованием гриля в обязательном порядке хорошенько вымойте и смажьте маслом его решетку. Желательно применять специальные приспособления для рыбы, в которых удерживаются филе или тушка, чтобы вам было удобно их переворачивать. На официальном сайте Big Green Egg вы можете приобрести различные виды высококачественных грилей.

   Приготовление блюд на огне набирает популярность во всем мире. Неотъемлемым атрибутом современного пикника является приготовление ароматного шашлыка или стейка на гриле. Даже если вы не употребляете в пищу мясо, на нем можно создавать кулинарные шедевры из рыбы и овощей. Благодаря своей конструкции вышеуказанное устройство пригодно к использованию в любое время года, невзирая на ветер, снег и дождь. На сегодняшний день одним из ведущих мировых брендов является Big Green Egg. Из этой статьи вы узнаете о нюансах выбора гриля.

Основная информация

  Приобретая вышеупомянутое приспособление, ориентируйтесь на оптимальные для вас размеры и вид топлива. В настоящее время существуют такие виды грилей:

- Газовые. Бывают сферической или прямоугольной формы и могут использоваться как на открытом воздухе, так и в помещении. Современные модели имеют предохранительный клапан, который исключает утечку газа. Благодаря наличию съемных ящиков и антипригарного покрытия уход за подобным грилем является несложным.
- Дровяные. Являются отличным вариантом для применения в беседке или во дворе. Представляют собой достаточно массивную стационарную конструкцию и зачастую изготавливаются из чугуна. Некоторые модели дровяных грилей оснащаются колесиками. Уход за ними достаточно трудоемок, так как имеется необходимость выгребать золу.
- Угольные. Считаются классическим вариантом. Могут иметь сферическую, яйцеобразную или прямоугольную форму. Такие грили можно использовать только на улице. Благодаря дыму от углей приготовленные на них блюда приобретают уникальные привкус и аромат.
- Электрические. Конечно, на природу с таким грилем поехать не получится, зато можно использовать его в обычной городской квартире. Эти устройства бывают разного размера, от чего зависит количество порций, которые можно приготовить за один раз. Они изготавливаются из нержавеющей стали и работают от обычной электрической розетки.

-Расценки на высококачественные грили известного бренда вы сможете узнать на официальном сайте Big Green Egg.

   Лето и осень – пора сезонных овощей и походов на природу. Неотъемлемой частью такого времяпрепровождения является приготовление еды на костре. Впрочем, заменить его вполне может и гриль Big Green Egg. Запеченные на нем овощи выглядят очень аппетитно и полезны для здоровья. Но перед тем как приступать к приготовлению, стоит учесть некоторые моменты.

  Приятные особенности

   Овощи-гриль – прекрасная еда для вегетарианцев и придерживающихся диеты, также они подойдут в качестве гарнира к мясу или рыбе. Их можно есть самостоятельно или включать в состав салатов. Такие продукты сохраняют полноту своего вкуса, а также практически весь набор витаминов и микроэлементов. При варке или жарке овощи теряют большинство полезных веществ. А так как на гриле их запекают без масла или с минимальным его количеством, они не вредят фигуре.

  Секреты приготовления

   Для жарки на огне подойдут любые свежие овощи. Желательно, чтобы они были мясистыми или молодыми: тогда блюдо получится вкусным и свежим. Чаще всего на гриле готовят:

помидоры черри;
- баклажаны;
- цуккини;
- брокколи;
- спаржу;
- сладкий перец.

   Овощи не должны быть водянистыми и переспелыми. Грубая кожура и капающий сок только испортят впечатление. Если хотите приготовить баклажаны или кабачки, выбирайте те, которые имеют небольшой размер. Перец должен быть упругим и блестящим. У шампиньонов желательно использовать только шляпки. Репчатый лук перед запеканием лучше порезать кольцами. Что касается спаржи, то подойдет та, которая имеет мясистые побеги.

   Перед приготовлением хорошо помойте и высушите овощи. По желанию разрежьте их на кусочки. Части не должны быть маленькими, иначе они просто сгорят и будут горчить. Помидоры и перцы запекаются целиком.

   Чтобы добавить пикантные нотки, можно предварительно замариновать овощи. Для этого используются оливковое масло, соль, черный перец, соевый соус, мед, чеснок, белое вино, яблочный уксус. Поэкспериментируйте со специями, только соблюдайте меру, чтобы не затмить вкус самих овощей. На момент выкладки продуктов на гриле не должно быть огня, а только горячие угли. Решетку предварительно смажьте растительным маслом, чтобы она не прилипала. Когда овощи подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую.

   На официальном сайте Big Green Egg можно не только приобрести качественный гриль, но и узнать, как правильно им пользоваться. Эти советы помогут в полной мере насладиться вкусными и полезными блюдами.